Test Ninja Woodfire OG701EU : le barbecue électrique qui remplace (presque) tout le reste

J’ai utilisé le Ninja Woodfire OG701EU pendant plusieurs semaines, en gros dès qu’il faisait à peu près sec dehors. Pour situer, avant ça j’avais un vieux barbecue à charbon et un petit grill électrique basique. Je voulais un truc simple à allumer, qui fasse moins de fumée pour le balcon, mais qui garde quand même un vrai goût de grillade, pas juste de la viande passée sous résistance. Sur le papier, ce Ninja coche toutes les cases : grill, fumoir, air fryer, four, rôtir, réchaud, déshydrater… bref le genre de machine qui promet de tout faire.

Concrètement, je ne l’ai pas ménagé : burgers, saucisses, cuisses de poulet, côtes, légumes, frites maison en mode air fryer, même un gâteau pour voir. Je l’ai laissé dehors sous une petite avancée et je l’ai aussi rentré dans un coin de la cuisine d’été quand il faisait vraiment moche. Je n’ai pas passé des mois à tout analyser au thermomètre, mais j’ai assez cuisiné dessus pour voir les points forts et les trucs agaçants.

Premier constat : c’est clairement plus simple qu’un barbecue au charbon. Tu branches, tu choisis le mode, ça préchauffe vite et ça chauffe fort. Pas de sac de charbon à gérer, pas d’allume-feu, pas 30 minutes à attendre. Par contre, ce n’est pas juste un grille-pain géant : avec les granulés de bois, ça donne vraiment une petite odeur de fumé qui fait la différence par rapport à un grill électrique classique. On est plus proche d’un barbecue à gaz bien réglé avec un peu de fumée que d’une plancha.

Ce n’est pas parfait non plus. Il y a des petites subtilités à comprendre : le bouton ON caché, le bouton Reset sur la prise, la gestion des granulés, la surface de cuisson pas énorme si vous êtes plus de 3-4 gourmands. Et le prix pique un peu, surtout si on commence à regarder les accessoires en plus. Mais globalement, si tu veux un truc plug-and-play pour te faire des bonnes grillades sans transformer ton balcon en nuage, ça fait clairement le job.

On ne va pas se mentir : le Ninja Woodfire n’est pas donné. On est clairement au-dessus d’un grill électrique classique ou d’un petit barbecue d’entrée de gamme. En plus, les accessoires officiels sont assez chers (plaque plancha, housse, sondes, etc.), donc si tu veux l’écosystème complet, la facture grimpe vite. Il faut le voir comme un appareil principal de cuisson extérieur, pas comme un gadget qu’on sort deux fois par an.

Maintenant, si tu compares à ce qu’il peut remplacer, le calcul change un peu. Tu as : un grill électrique performant, un air fryer de bonne capacité, un mini-four, un petit fumoir, et un appareil qui prend la place d’un barbecue au charbon pour beaucoup de gens. Si tu devais acheter tout ça séparément, tu t’en sortirais difficilement pour moins cher à qualité égale. Et surtout, tu gagnerais moins en simplicité, parce que là tout est dans une seule machine, branchée, prête à l’emploi.

Le point clé, c’est la fréquence d’utilisation. Si tu cuisines dessus plusieurs fois par semaine (pas seulement pour les grillades d’été, mais aussi comme four/air fryer le reste de l’année), le prix devient cohérent. Si c’est juste pour trois barbecues en juillet, clairement, tu peux trouver moins cher et ça n’a pas beaucoup de sens. C’est un appareil qui prend de la valeur si tu t’en sers comme un vrai outil de cuisine au quotidien, pas comme un jouet saisonnier.

Pour résumer : bon rapport qualité-prix pour quelqu’un qui veut un appareil polyvalent, pratique, qui vit en appart ou en maison avec des contraintes de fumée/flamme, et qui compte vraiment l’utiliser. Si tu es un puriste du charbon, que tu aimes gérer ton feu et que tu veux une énorme surface de cuisson pour 10 personnes, tu vas trouver ça cher pour ce que c’est. Mais pour une petite famille ou un couple qui veut se simplifier la vie tout en mangeant bien, le tarif, même un peu salé, se défend.

Niveau look, le Ninja Woodfire reste assez sobre : gris/noir, format rectangulaire compact, ça ne fait pas jouet. Il fait environ 46 x 46 x 34 cm pour une douzaine de kilos. Ça reste transportable mais ce n’est pas un grille-pain de comptoir non plus : il prend une vraie place, surtout si tu es en petit balcon. Les poignées sur les côtés sont pratiques pour le bouger entre l’extérieur et un coin abrité, mais on ne va pas le trimballer tous les week-ends en camping sans réfléchir.

Ce qui m’a un peu surpris au début, c’est la mise en marche. Il ne suffit pas de le brancher et d’appuyer sur un gros bouton bien visible. Tu as : un bouton Reset blanc sur la prise à enfoncer la première fois (et à chaque fois que tu rebranches), un bouton ON un peu planqué derrière la patte avant gauche, puis le sélecteur de programme. Honnêtement, sans lire un avis utilisateur, j’aurais aussi cru qu’il était en panne. Une fois que tu connais la manip, ça va, mais la première mise en route est un peu agaçante.

La façade de contrôle est plutôt claire : un gros cadran pour choisir le mode (Grill, Smoker, Air Fry, etc.), les boutons Start/Stop, Temp, Time, Smoke. Il y a aussi des combinaisons cachées : maintenir SMOKE 4 secondes pour relancer les granulés, maintenir START 4 secondes pour griller couvercle ouvert sans préchauffage. Ce n’est pas dramatique, mais ce sont des trucs utiles qu’on découvre souvent après coup en fouillant des avis ou des forums, pas en lisant la doc.

Globalement, le design est cohérent : bac à graisse accessible, grille amovible, panier pour l’air fryer, couvercle qui tient bien, construction qui donne une impression solide. Ça ne fait pas cheap. Par contre, le câble d’alimentation est un peu court, donc prévois presque obligatoirement une rallonge, et pas n’importe laquelle (j’y reviens plus bas). Pour résumer : le design est bien pensé pour l’usage, mais la mise en marche et deux-trois détails auraient pu être plus simples pour l’utilisateur lambda.

Le Ninja Woodfire est annoncé comme résistant aux intempéries avec un indice IPX4. Concrètement, ça veut dire qu’il supporte les éclaboussures et la pluie légère, mais ce n’est pas un appareil à laisser en plein milieu du jardin sans aucune protection toute l’année. Le châssis en métal et la finition donnent une bonne impression de solidité, on ne sent pas un truc bas de gamme qui va rouiller en deux semaines. Certains utilisateurs le laissent dehors plusieurs mois (souvent sous une housse ou sous abri) sans problème particulier.

Le poids (autour de 12–15 kg selon ce qu’on compte) inspire confiance : ce n’est pas une coque vide. Le couvercle se ferme bien, les charnières tiennent, les poignées latérales ne font pas cheap. Après plusieurs utilisations, je n’ai pas vu de déformation de la grille ni de la cuve. Comme tout appareil qui chauffe fort, il faut juste éviter de le brutaliser et le laisser refroidir avant de le déplacer trop souvent.

Côté entretien, c’est plutôt bien pensé. La graisse ne tombe pas directement sur les résistances, ce qui limite les fumées crades et les odeurs de brûlé. Les bacs de récupération sont accessibles et se vident facilement. La grille et le panier crousti se nettoient sans galère excessive, surtout si tu ne laisses pas tout sécher pendant trois jours. Ce n’est pas zéro effort, mais honnêtement, par rapport à un barbecue charbon avec grille pleine de suie, c’est le jour et la nuit.

Petit point à noter : les granulés de bois craignent l’humidité. Il faut les stocker à l’intérieur dans une boîte hermétique, pas dans le cabanon ouvert au vent. Tu peux même récupérer ceux qui ne sont pas complètement brûlés en fin de session, les trier et les remettre avec les autres. Ça demande un minimum de soin, mais ça évite de jeter de la matière pour rien. Seul truc un peu flou : la dispo des pièces détachées n’est pas très claire, donc si une pièce spécifique casse dans quelques années, difficile de savoir à l’avance comment ça se passera.

Sur la partie cuisson pure, le Ninja Woodfire fait vraiment le taf. Le préchauffage est rapide, on est loin des 20–30 minutes d’un barbecue à charbon. En quelques minutes, le grill est à température et ça commence à grésiller. Pour les grillades classiques (burgers, saucisses, côtes, cuisses de poulet), le résultat est franchement très bon : marquage de grill, viande bien saisie, intérieur juteux si on ne cuit pas comme un bourrin. On sent clairement que ça chauffe fort et de façon assez uniforme.

La fonction fumoir, avec les granulés, apporte un plus. On est plus sur une odeur de fumé marquée que sur un goût ultra prononcé en profondeur, mais ça change clairement du grill électrique de base. Sur du poulet mariné ou des saucisses, ça se sent bien. Sur des grosses pièces type ribs, ça demande un peu de temps et de réglages, mais ça fonctionne. Il y a une limite côté température en Europe : le mode Smoke descend à 120°C mini, donc pour du fumage vraiment basse température, il faut ruser avec le mode Déshydratation + bouton Smoke, ce qui permet d’aller vers 90°C.

En mode air fryer, là aussi c’est efficace. Les frites (pommes de terre ou patates douces) ressortent bien croustillantes après quelques essais pour ajuster temps et température. Idem pour les légumes : poivrons, carottes, courgettes, tu peux les faire griller/croquer sans les transformer en purée. Par rapport à des air fryers plus anciens, la puissance et la taille du panier font une vraie différence. On peut cuisiner pour deux personnes sans empiler les aliments.

Le seul vrai bémol côté performance, c’est la surface de cuisson un peu juste si tu veux nourrir 4 adultes en une seule fois, surtout pour les grillades. Tu peux techniquement caser 8 petits burgers, mais si tu as de grosses pièces de viande ou si tu veux viande + légumes en même temps, tu te retrouves vite à tourner les fournées. Et comme ça chauffe vite, ça reste gérable, mais ce n’est pas le barbecue de famille nombreuse. Pour un couple ou 3–4 personnes raisonnables, ça fait largement le job.

Sur le papier, le Ninja Woodfire OG701EU est vendu comme un barbecue électrique 7-en-1 : grill, fumoir, air fryer, four, rôtir, réchaud, déshydrater. En gros, tu peux quasiment tout faire dedans sauf bouillir des pâtes. Il fonctionne à l’électricité, donc pas de charbon, pas de gaz, pas de flamme ouverte. C’est un point important pour ceux qui sont en appartement ou en copro avec des règles un peu strictes sur les barbecues.

Le truc qui le différencie d’un simple grill électrique, c’est la technologie Woodfire. Tu as un petit compartiment à granulés de bois (fournis en petit sachet de départ) qui brûlent pendant la cuisson pour apporter un goût fumé. Ce n’est pas aussi puissant qu’un gros fumoir à bois, mais ça apporte clairement quelque chose. Il y a deux modes de fumage (lent/long ou rapide) et tu peux aussi rajouter du fumé sur d’autres programmes en jouant avec le bouton SMOKE, avec quelques astuces.

Dans la boîte, tu as déjà de quoi démarrer : le grill, un panier crousti (pour le mode air fryer), deux petits sacs de granulés, la pelle à granulés et un petit livre de recettes. Certains ont reçu housse, brosse, sondes, etc., mais ça dépend des packs. La version de base ne vient pas avec la plaque semi-plancha / semi-grill qu’on voit parfois sur les photos Amazon, donc ne compte pas dessus par défaut. Ça peut décevoir si tu pensais faire aussi de la plancha dessus sans rien acheter en plus.

Niveau capacité, la marque annonce jusqu’à 8 burgers, 16 saucisses ou 2 kg d’épaule de porc. En pratique, tu peux nourrir 3-4 personnes correctement, mais si tu as une grande famille ou des gros mangeurs, il faudra cuire en plusieurs fournées. Disons que c’est un barbecue compact, pas un monstre prévu pour les grosses garden-parties. C’est plus un appareil pour un couple, une petite famille ou des soirées à 3-4 potes, pas pour les cousins au complet.

Ce que j’ai trouvé le plus intéressant, c’est la polyvalence réelle de l’appareil. Ce n’est pas juste un argument sur la boîte. En pratique, j’ai vraiment utilisé plusieurs modes : grill pour la viande, air fryer pour les frites et les légumes, four pour un gâteau, fumoir pour du poulet et des saucisses, et même le côté rôtissoire pour une épaule de porc. Tu peux presque laisser ton four traditionnel tranquille pour pas mal de recettes simples. Et comme ça chauffe vite, tu gagnes du temps.

Par rapport à un four classique, le Ninja est souvent plus rapide et plus agressif sur la cuisson, dans le bon sens. Par exemple, des cuisses de poulet marinées ressortent avec une peau bien croustillante et une viande tendre, sans passer 1h dedans. Les cookies et les gâteaux cuisent bien aussi, avec une coloration correcte. Tu sens que la chaleur circule bien dans la cuve. Pour ceux qui aiment cuisiner un peu tout, c’est pratique d’avoir un appareil qui sait tout faire sans devoir jongler entre trois machines.

Sur l’aspect fumage, ce n’est pas un fumoir professionnel, mais pour un appareil électrique compact, c’est franchement pas mal. Les granulés ajoutent ce qu’il faut de fumée sans transformer ton balcon en cheminée. Un utilisateur expliquait même qu’il l’utilisait en copro sans souci, avec peu de fumée et un petit ventilateur en sortie pour diriger tout ça. Pour quelqu’un qui ne peut pas utiliser de charbon, c’est un bon compromis entre confort et goût.

Là où il faut être honnête, c’est que tout n’est pas magique : il faut un petit temps d’adaptation pour les temps de cuisson, surtout en air fryer et en mode four. Les recettes du livret donnent une base, mais selon la quantité et le type d’aliments, tu ajustes. Une sonde de cuisson (type Meater ou autre) est presque indispensable si tu veux gérer parfaitement les températures internes de la viande. Une fois que tu as pris tes marques, l’appareil est très efficace au quotidien et tu te surprends à l’allumer pour plein de choses, pas juste pour les barbecues du week-end.