Test BBQ-Toro Kamado Haiiro 32 cm : le petit kamado qui tient sur un balcon

J'ai pris ce BBQ-Toro Kamado Haiiro en 32 cm parce que je voulais goûter au délire kamado sans lâcher un demi-salaire dans un gros modèle et sans remplir tout mon balcon. Concrètement, c'est un mini barbecue en céramique, en forme d'œuf, qui fonctionne au charbon de bois. Je l'utilise depuis quelques semaines pour des cuissons rapides, un peu de fumage léger et quelques essais de pizza. Je ne suis pas pitmaster, juste un gars qui aime bien griller deux-trois trucs le week-end.

Ce qui m’a vite frappé, c’est que malgré sa taille, ce truc est lourd et donne une vraie impression de bloc bien massif. On sent qu’on n’est pas sur un barbecue pliable de supermarché. Par contre, qui dit lourd dit pas pratique à bouger, donc il faut réfléchir un minimum à l’endroit où on va le poser. Sur un balcon ou une petite terrasse, il trouve clairement sa place, mais ce n’est pas un appareil que tu rentres/sors tous les jours sous le bras.

Je l’ai surtout utilisé pour : steaks, cuisses de poulet, magrets (avec quelques galères dont je reparle plus bas), légumes grillés et une tentative de pizza avec pierre. Pour un couple ou une petite famille, la taille est globalement suffisante, mais faut accepter de cuire en plusieurs tournées dès que tu dépasses 3-4 personnes ou que tu veux faire plein de légumes en même temps. Le diamètre utile de la grille tourne autour de 26 cm, donc on est clairement sur du compact.

Globalement, mon ressenti après plusieurs utilisations : ce n’est pas parfait, il y a des limites liées à la taille et quelques accessoires manquants, mais pour découvrir le kamado et avoir un petit barbecue sérieux sur un espace réduit, ça fait le job. Il faut juste savoir dans quoi on s’engage : ce n’est pas un monstre de capacité, c’est un petit kamado pour sessions tranquilles et un peu de bidouille.

Sur la question du prix, on le trouve souvent autour de 150–200 €. Pour un kamado en céramique, même en format mini, c’est plutôt un bon rapport qualité-prix. Les gros kamados de marques connues explosent vite les 600–1000 €, donc pour quelqu’un qui veut tester ce type de cuisson sans y laisser un rein, ce modèle a du sens. Mais il faut être conscient de ce que tu achètes : un petit kamado, pas une bête de concours.

Pour ce tarif, tu as : la céramique, le support, les grilles, le thermomètre, le couvercle de protection. Là où ça pique un peu, c’est le déflecteur absent. Si tu dois en acheter un à part, adapté à ce diamètre, tu rajoutes vite 30–50 € voire plus. Ça change un peu la perception du prix global. Si tu comptes faire beaucoup de cuisson indirecte, rôtis, magrets, etc., prévois clairement ce budget en plus ou accepte de bricoler avec des plats en terre cuite.

Comparé à un simple barbecue à charbon en métal acheté en grande surface, oui, c’est plus cher. Mais tu payes la céramique, la conservation de la chaleur, la consommation de charbon plus faible et la possibilité de faire du fumage et des cuissons longues dans un format compact. Si tu veux juste faire des chipos une fois par an, ce n’est pas le bon plan. Si tu veux t’amuser un peu avec les températures, tester d’autres types de cuisson, tout en restant sur un balcon, là ça se défend.

Pour résumer, je dirais : bon deal pour les gens qui savent ce qu’est un kamado et qui veulent un format mini. Si tu imagines nourrir 8 personnes tous les dimanches ou si tu penses avoir un four à pizza pro pour ce prix, tu risques d’être déçu. Mais pour un usage 1–4 personnes, plusieurs fois par mois, avec un peu de curiosité culinaire, le rapport qualité-prix est franchement correct.

Visuellement, ce petit kamado est plutôt réussi. La forme en œuf classique, la couleur verte, la surface en céramique avec effet craquelé, ça fait propre sur un balcon ou dans un coin de jardin. On n’a pas l’air d’avoir un vieux barbecue rouillé posé sur des parpaings. Le mélange céramique, acier et bambou (pour les poignées) donne un rendu qui fait sérieux sans tomber dans le gadget tape-à-l’œil.

Le support en acier est simple mais suffisant. Il surélève le kamado, ce qui permet de le poser sur une table stable ou un plan de travail extérieur sans cramer la surface. Par contre, il n’y a pas de roulettes, pas de chariot, rien. Vu le poids du bazar, tu ne le déplaces pas facilement une fois chargé. C’est un point à savoir : tu choisis un endroit et tu le laisses là. Si tu comptes le rentrer à chaque pluie, tu vas vite t’en lasser.

Le couvercle a une poignée en bois qui ne chauffe pas trop, même en pleine cuisson, donc tu peux l’ouvrir sans gants pour des ajustements rapides. Il y a aussi un système qui permet au couvercle de rester ouvert sans te tomber dessus, malgré son poids. C’est le genre de petit détail pratique qu’on ne remarque que le jour où ça manque. Le thermomètre est intégré au couvercle, lisible, même si ce n’est pas un instrument de labo. Pour gérer des zones de 10–20 °C, ça reste largement suffisant.

Globalement, niveau design, je dirais : compact, propre, assez bien pensé pour un usage fixe. Ce n’est pas le genre de barbecue que tu vas emmener chez des potes tous les week-ends. Il est plus fait pour être posé dans un coin et rester là. Si tu veux un truc vraiment portable, mieux vaut partir sur un petit barbecue pliable en acier, moins costaud mais bien plus mobile.

Niveau matériaux, on est sur de la céramique pour le corps, de la fonte ou de l’acier pour certaines parties internes, de l’acier pour le support, et du bois/bambou pour la poignée. La céramique est recouverte d’un émaillage avec effet craquelé. Le discours marketing dit que ça renforce la résistance aux chocs et aux variations de température. Dans la vraie vie, ce que je peux dire, c’est que ça donne un aspect solide et que je n’ai pas vu de fissures ou d’éclats après plusieurs montées en température assez franches.

Le point positif, c’est la capacité de la céramique à garder la chaleur. Une fois que le kamado est lancé, la masse thermique fait le boulot : la température est relativement stable, tant que tu ne passes pas ton temps à ouvrir/fermer le couvercle comme un malade. Ça consomme assez peu de charbon par rapport à un barbecue ouvert classique, ce qui confirme ce que pas mal d’utilisateurs disent. Pour des cuissons longues à température modérée, c’est clairement un avantage.

En revanche, l’absence de déflecteur d’origine fait un peu tâche pour un kamado. Techniquement, c’est juste une pièce en céramique ou en métal qui sert à faire de la cuisson indirecte, éviter que la graisse ne tombe directement sur les braises et limiter les flambées. Là, tu dois bricoler : plat en terre cuite, pierre, ou acheter un accessoire à part qui n’est pas donné et pas forcément simple à trouver pile au bon diamètre. Pour des magrets ou des morceaux gras, ça se sent tout de suite : ça gicle, ça flambe, et ça donne parfois un petit goût amer.

Sur la durée, je ne peux pas encore juger sur plusieurs années, mais au bout de quelques semaines d’usage régulier, rien n’a bougé : pas de jeu dans les charnières, pas de peinture qui s’écaille, pas de déformation visible des grilles. Pour le prix autour de 150–200 €, je trouve que les matériaux sont plutôt sérieux. Il faut juste accepter que c’est un appareil lourd, donc à manipuler avec soin, surtout à deux si tu dois le déplacer.

En termes de durabilité, tout ce qui est céramique donne l’impression de pouvoir encaisser pas mal de cycles de chauffe/refroidissement. L’effet craquelé de l’émail est déjà là d’origine, donc tu ne paniques pas en voyant des "fissures" visuelles, c’est le style. Tant que ça ne bouge pas et que ça ne sonne pas creux, c’est bon signe. Après plusieurs utilisations avec des températures assez variées (de 120 °C à bien plus pour la pizza et le nettoyage), je n’ai pas constaté de fissures réelles ou de morceaux qui se décollent.

Les parties en acier et en fonte ont l’air correctes. Ce n’est pas du haut de gamme de compétition, mais ça ne fait pas cheap non plus. La grille de cuisson ne s’est pas tordue, même après avoir pris des grosses chaleurs. Le support en acier est stable, sans jeu, et ne montre pas de signe de rouille pour l’instant, mais évidemment, si tu le laisses dehors sous la pluie sans housse, au bout d’un moment ça risque de marquer. Le couvercle de protection fourni est clairement utile si tu comptes le laisser dehors en permanence.

Il faut quand même garder en tête que la céramique, même si c’est robuste à la chaleur, ça n’aime pas trop les gros chocs. Si tu le déplaces sur des pavés, si tu le cognes contre un mur ou si tu le laisses tomber de quelques centimètres, tu peux faire des dégâts. Vu le poids, ce n’est pas évident à manipuler seul, surtout dans des escaliers. Donc pour la durabilité, la moitié du boulot vient de toi : tu le poses, tu le respectes, tu évites les chocs.

En résumé, pour le prix, la durabilité me semble franchement correcte. Ce n’est pas un jouet, c’est un vrai appareil en céramique qui, bien entretenu, devrait tenir plusieurs saisons sans souci majeur. Il faudra juste surveiller les pièces mobiles (charnières, système d’aération) et éventuellement les graisser un peu si tu le laisses dehors toute l’année. Rien de dramatique, mais à prendre en compte si tu cherches un truc zéro entretien.

Côté performance, ce petit kamado fait globalement ce qu’on lui demande, avec quelques particularités. Déjà, il ne faut pas s’attendre à une montée en température éclair. En fonction de la quantité de charbon et de comment tu l’allumes, il faut facilement 15 à 20 minutes pour arriver à une température de travail correcte. Une fois que c’est chaud, par contre, la température est assez stable. En jouant sur l’ouverture de la grille du bas et la "tulipe" du haut, tu peux viser des paliers assez précis.

Par exemple, pour être autour de 120 °C pour du fumage léger, grille du bas à moitié ouverte et sortie haute assez fermée, ça tient bien. Pour monter vers 200 °C, il faut ouvrir un peu plus en bas (genre 3/4) et ajuster en haut. Pour des températures très hautes (pizza, pyrolyse de la grille), tu ouvres tout en bas et tu enlèves la tulipe en haut : là, ça envoie, mais ça reste un petit foyer, donc ce n’est pas non plus un four à bois géant. La consommation de charbon est plutôt raisonnable, clairement moins que sur un barbecue métal ouvert où la chaleur se barre dans tous les sens.

Pour la capacité, soyons clairs : pour 1 à 2 personnes, c’est confortable, pour 3 à 4 ça passe, au-delà ça devient galère. Tu peux mettre quelques steaks, quelques brochettes, ou une petite volaille en morceaux, mais tu ne feras pas un énorme plateau de légumes et de viande en une seule fois. Pour une soirée à deux, c’est parfait. Pour un gros repas de famille, il faut soit tourner en plusieurs fournées, soit avoir un autre appareil à côté.

Les points un peu moins bons : gestion des graisses sans déflecteur et pizza pas si simple. Sur les magrets par exemple, la graisse qui tombe sur les braises peut donner un goût un peu acre si tu ne surveilles pas. Tu peux contourner avec un plat en terre cuite ou une grille supplémentaire, mais ce n’est pas aussi propre qu’avec un déflecteur dédié. Pour la pizza, si tu n’as pas l’habitude, tu risques d’avoir le dessous qui brûle avant que le dessus soit bien cuit. Ça demande un peu de pratique, ce n’est pas plug-and-play.

Quand tu reçois le carton, tu comprends vite que le truc n’est pas en plastique. C’est bien emballé, avec le kamado en céramique, le support en acier, la grille à charbon, la grille de cuisson et un couvercle de protection. Rien de plus, rien de moins. Pas de déflecteur inclus, et ça, on le sent dès qu’on veut faire de la cuisson indirecte ou gérer de la graisse qui coule. Pour un kamado, c’est un peu dommage, parce que c’est un accessoire quasi indispensable si tu veux autre chose que de la grillade directe.

Niveau usage, le fabricant le vend comme un truc polyvalent : griller, fumer, cuire au four, pizza, ragoûts, vapeur, etc. En vrai, il peut le faire, mais il faut être honnête : avec 32 cm de diamètre extérieur et environ 26 cm de surface utile, tu ne vas pas nourrir 8 personnes en une passe. Pour 1 à 3 personnes, ça va. À 4, ça passe si tu organises un peu et que tu acceptes de tourner les cuissons.

Le thermomètre sur le couvercle monte haut (annoncé jusqu’à 425 °C). Dans les faits, pour des cuissons autour de 120–150 °C (fumage léger) ou 200–250 °C (grillades classiques), il tient bien la route. Pour la pizza, il faut vraiment ouvrir en grand et laisser monter, ça prend un peu de temps, mais on peut atteindre des températures correctes pour avoir une pâte qui commence à croustiller. Ce n’est pas un four à pizza dédié, mais ça dépanne.

Concrètement, je vois ce kamado comme un outil polyvalent mais compact. Il ne remplacera pas un gros barbecue si tu as l’habitude de faire des grosses soirées, mais pour un balcon, un petit jardin, ou comme deuxième appareil à côté d’un plus gros, ça se tient. Juste, il faut prévoir un budget en plus si tu veux un déflecteur ou d’autres accessoires pour vraiment exploiter tout le potentiel du kamado.