Test Weber Spirit Premium SP-335 GBS : un barbecue gaz sérieux pour ceux qui cuisinent souvent

J’ai pris le Weber Spirit Premium SP-335 GBS parce que j’en avais marre de mon vieux barbecue au charbon qui mettait 30 minutes à être prêt et qui chauffait une fois sur deux. Là je voulais un truc à gaz, fiable, pour cuisiner souvent sans me poser 15 questions à chaque fois. Je ne suis pas chef, je veux juste pouvoir griller pour la famille et quelques potes sans passer la soirée à gérer le feu. Sur le papier, ce modèle coche pas mal de cases : 3 brûleurs, un brûleur "Sear Station" pour saisir, une grille de réchauffage, le système GS4… bref, ça a l’air pensé pour une utilisation régulière.

Je l’ai utilisé plusieurs fois sur deux week-ends : merguez, brochettes, côtes de bœuf, légumes, et même quelques burgers. Concrètement, je cherchais surtout à voir si la montée en température est rapide, si la chaleur est bien répartie, et si le nettoyage n’est pas une punition. Je l’ai aussi comparé à ce que je connais déjà : un petit barbecue gaz d’entrée de gamme Campingaz que j’ai chez un pote, et mon ancien charbon sans marque qui m’a servi des années. Autant dire que je ne partais pas de très haut.

Premier ressenti : on sent qu’on passe dans une autre catégorie que les barbecues à 200–300 €. La structure est plus lourde, les commandes sont plus précises, et la chaleur est bien plus stable. Par contre, le prix pique un peu, donc je me suis vraiment demandé si la différence se justifie au quotidien ou si c’est juste payer la marque Weber. Vu la note Amazon (5/5, même si basée sur très peu d’avis), j’étais un peu méfiant, parce qu’en général quand tout est parfait, c’est suspect.

Au final, après plusieurs utilisations, mon avis est plutôt positif, mais pas aveugle non plus. Il y a clairement des points forts, surtout côté cuisson et confort d’usage, mais aussi quelques trucs qui fâchent pour ce niveau de prix, notamment sur certains détails pratiques et le montage. Je vais détailler tout ça point par point, sans langue de bois, pour que tu voies si ce modèle correspond à ton usage ou si un modèle un peu moins cher suffira largement.

On ne va pas se mentir : le Weber Spirit Premium SP-335 GBS n’est pas dans la catégorie des barbecues pas chers. On paie la marque, la qualité perçue, les matériaux, le système GS4, le Sear Station, etc. La question, c’est : est-ce que ça vaut le coup par rapport à un modèle gaz plus simple autour de 300–400 € ? Pour moi, ça dépend clairement de ton usage. Si tu fais deux barbecues dans l’année, non, ça ne vaut pas le coup. Tu n’exploiteras pas la différence et tu auras juste mis beaucoup d’argent dans un truc qui prend la poussière.

Par contre, si tu cuisines dehors toute la belle saison, que tu invites régulièrement du monde, et que tu veux une cuisson plus maîtrisée, là le rapport qualité-prix devient plus intéressant. Tu gagnes en confort (montée en température rapide, stabilité, espace de cuisson), en résultat (meilleure saisie, chaleur homogène), et en durabilité par rapport à l’entrée de gamme. Ça ne transforme pas ta cuisine, mais ça rend tout plus simple et plus régulier.

Comparé à certains concurrents type Campingaz bien équipés, tu paies un peu plus pour Weber, c’est clair. Ce que j’ai ressenti, c’est surtout une meilleure sensation de solidité et une gestion de la chaleur plus propre. Après, il faut être honnête : il y a mieux pour le prix si tu es prêt à sacrifier un peu de finition ou de confort de marque. Certains modèles moins connus proposent des specs proches pour moins cher, mais avec plus d’incertitudes sur la durée.

Au final, je dirais que le SP-335 GBS a un bon rapport qualité-prix pour quelqu’un qui va vraiment s’en servir souvent et qui veut arrêter de bricoler avec du matériel moyen. Si tu es juste curieux ou que tu fais un barbecue de temps en temps, économise ton argent et vise un modèle plus simple : tu ne verras pas assez la différence pour justifier l’écart de prix.

Visuellement, le Spirit Premium SP-335 GBS a un look assez classique Weber : couleur gris, beaucoup d’acier inoxydable, un couvercle volumineux avec poignée en inox, et deux grandes tablettes latérales. Ça fait sérieux et ça donne l’impression d’un appareil qui va tenir la route. Par contre, il faut le dire clairement : il prend de la place. Si tu as une petite terrasse ou un balcon, ça va vite devenir envahissant. Chez moi, il a clairement pris un coin entier du jardin, ce n’est pas un truc que tu déplaces tous les jours.

Les deux tablettes latérales, c’est un vrai plus en pratique. J’y pose les plats de viande crue d’un côté, les plats cuits de l’autre, plus quelques ustensiles. Ça évite de faire des allers-retours entre la cuisine et le barbecue. Par contre, elles ne sont pas repliables sur ce modèle, donc niveau gain de place, c’est mort. Si tu veux ranger le barbecue contre un mur ou dans un coin étroit, tu dois prendre en compte la largeur totale, tablettes incluses.

Les boutons de contrôle sont bien alignés en façade, faciles à manipuler, avec une sensation de solidité correcte. Le couvercle est lourd mais se manipule bien grâce à la grande poignée. On sent qu’il isole bien la chaleur. Le thermomètre/contrôle de température numérique est lisible, mais il faut quand même un petit temps pour se faire à son comportement, surtout si tu as l’habitude des vieux thermomètres à aiguille. Le rangement des accessoires est correct sans être fou : tu peux accrocher quelques ustensiles, mais ça manque un peu de crochets ou d’options pour tout organiser proprement.

En résumé, le design est fonctionnel et sérieux, mais pas pensé pour gagner de la place ou être ultra modulable. Ce n’est pas le barbecue le plus compact ni le plus malin niveau rangement, mais une fois installé, tu as un vrai poste de cuisson extérieur. Si tu as l’espace et que tu comptes le laisser dehors une bonne partie de l’année, ça colle bien. Si tu cherches un truc discret à planquer après usage, ce n’est pas le bon modèle.

Sur les matériaux, Weber a mis le paquet sur l’acier inoxydable : structure, poignées, une bonne partie des éléments visibles. Au toucher, ça donne une impression de solidité. Le barbecue est lourd, ça ne sonne pas creux comme certains modèles basiques. Le couvercle est bien rigide, les grilles de cuisson inspirent confiance, et les brûleurs semblent sérieux. Après plusieurs cuissons, rien n’a bougé, pas de déformation notable, pas de pièces qui se desserrent.

La finition est peinte pour une partie de la structure, et là, c’est correct sans être dingue. La peinture a l’air propre à la sortie du carton, pas de coulures ni de défaut visible chez moi. Reste à voir dans le temps comment ça vieillit avec la chaleur et la météo. Clairement, vu le prix, je conseille quand même une housse de protection, sinon tu vas vite te retrouver avec des traces et une usure prématurée, même si l’inox tient mieux que l’acier classique.

Les grilles de cuisson sont bien lourdes et stockent bien la chaleur. On est loin des grilles fines qui se tordent au bout de trois utilisations. La grille de réchauffage est plus légère, ce qui est logique vu son usage. Le bac à graisses / ash catcher est pratique, mais là encore, on sent que ce n’est pas la partie la plus premium de l’ensemble : métal plus fin, quelques petites vibrations quand on le manipule. Ça reste fonctionnel, mais ce n’est pas la pièce qui donne la meilleure impression.

Globalement, sur les matériaux, je dirais que c’est solide et cohérent pour un barbecue de cette gamme, sans effet "wahou" non plus. Ce n’est pas du matériel pro, mais pour un usage domestique régulier, ça inspire confiance. Si tu viens d’un barbecue d’entrée de gamme, tu vas sentir la différence tout de suite. Si tu as déjà un gros modèle haut de gamme, tu vas trouver ça bien, mais pas forcément un monde au-dessus.

Niveau durabilité, je ne peux pas te faire un retour sur 5 ans, mais sur ce qu’on voit dès les premières semaines, ça part plutôt bien. La structure en acier inoxydable respire la solidité, rien ne bouge, pas de jeu dans les charnières, les boutons restent fermes. On sent que ce n’est pas un barbecue jetable que tu remplaces tous les deux étés. Weber a quand même une bonne réputation sur la durée, et ce modèle semble dans la lignée.

Par contre, pour que ça tienne, il faut accepter un minimum d’entretien. Après chaque grosse session, je passe un bon coup sur les grilles pendant qu’elles sont encore chaudes, puis je vide le bac à graisses / cendres (ash catcher). Ce n’est pas compliqué, mais si tu laisses tout s’accumuler, tu vas vite te retrouver avec un truc crade, des flammes de graisse et une usure plus rapide. Le système GS4 aide à canaliser les graisses, mais ça ne fait pas disparaître la saleté tout seul.

Le point à surveiller dans le temps, ce sera la peinture sur les parties non inox. Pour l’instant, rien à signaler, mais avec les variations de température et la météo, il y a toujours un risque de petites cloques ou de rouille de surface si tu ne protèges pas le tout. À mon avis, une housse de protection est quasiment obligatoire si tu comptes le laisser dehors toute l’année. Ce n’est pas écrit en gros, mais c’est du bon sens vu le prix de la bête.

En résumé, la durabilité semble au rendez-vous, mais ce n’est pas un tank indestructible non plus. Si tu en prends soin (nettoyage régulier, protection contre la pluie, pas de maltraitance), tu peux clairement envisager de le garder longtemps. Si tu es du genre à laisser ton matos pourrir dehors sans jamais rien faire, ce n’est pas la peine de mettre ce prix-là : tu n’en profiteras pas vraiment plus qu’avec un modèle deux fois moins cher.

C’est clairement sur la performance de cuisson que le Weber Spirit Premium SP-335 GBS m’a le plus convaincu. La montée en température est rapide : en une dizaine de minutes, tu es déjà à une chaleur largement suffisante pour griller des saucisses et des brochettes. Pour saisir une côte de bœuf, j’ai poussé un peu plus, et le brûleur Sear Station fait vraiment la différence : la zone concernée chauffe plus fort, ce qui permet d’avoir une belle coloration sans trop sécher l’intérieur.

La répartition de la chaleur est franchement propre. Sur mon ancien barbecue gaz d’entrée de gamme, j’avais toujours des zones plus froides sur les bords, ce qui obligeait à jongler en permanence avec les aliments. Là, c’est beaucoup plus homogène. Tu peux gérer des zones directes et indirectes assez facilement en jouant sur les 3 brûleurs. Pour un poulet en cuisson indirecte sous le couvercle, ça marche bien : cuisson régulière, peau bien dorée, sans trop de surveillance.

Le contrôle de température numérique aide, surtout si tu n’es pas très à l’aise avec la gestion du feu. Tu peux suivre la montée en chaleur et t’adapter. Après quelques utilisations, tu commences à connaître ton barbecue et tu utilises surtout le ressenti, mais pour les premières fois, c’est rassurant. En termes de puissance, avec les 5 niveaux de puissance et les 3 brûleurs, tu as de la marge. Je n’ai jamais eu l’impression de manquer de chaleur, même en chargeant pas mal la grille.

Le seul bémol, c’est que pour tirer vraiment parti de toutes les possibilités (zones, Sear Station, couvercle fermé, etc.), il faut un petit temps d’apprentissage. Si tu restes en mode "tout à fond, couvercle ouvert", tu n’exploites pas la moitié de ce que le barbecue peut faire, et tu risques de cramer certaines choses. Mais une fois que tu as pigé le fonctionnement, la stabilité et la répétabilité de la cuisson sont vraiment appréciables. Pour résumer : ce n’est pas magique, mais c’est un outil performant qui te donne de bons résultats de façon régulière.

Le Weber Spirit Premium SP-335 GBS, c’est un barbecue à gaz pensé clairement pour une utilisation familiale et régulière. On est sur un modèle avec 3 brûleurs principaux + 1 brûleur latéral, ce qui permet de gérer plusieurs zones de cuisson en même temps. Tu as aussi le fameux brûleur Sear Station, censé envoyer plus fort sur une petite zone pour bien saisir la viande. Sur le terrain, ça se ressent vraiment : la côte de bœuf que j’ai faite dessus avait une belle croûte, chose que j’ai du mal à obtenir sur les modèles basiques.

Niveau équipement, c’est assez complet : grille de réchauffage pour garder les saucisses au chaud, contrôle de température numériquetablettes latérales bien pratiques pour poser plats, assiettes, huiles, etc. La structure est en acier inoxydable, avec un système de cuisson GS4 qui est censé optimiser l’allumage, la répartition de la chaleur et la gestion des graisses. Le tout est prévu pour une utilisation extérieure uniquement, normal pour ce type de machine.

Concrètement, on est sur un barbecue qui vise les gens qui cuisinent dehors souvent, pas juste une fois par an. Si tu cherches un truc compact à sortir 3 fois l’été sur un balcon, c’est trop. Là, on parle d’un appareil assez imposant, avec un montage à faire, et une vraie place à lui réserver sur la terrasse ou dans le jardin. Le fait qu’il soit en gaz naturel / gaz (selon configuration) le met plutôt dans la catégorie des barbecues un peu "installés", pas un truc que tu ranges au fond du garage après chaque usage.

Par rapport à un barbecue gaz d’entrée de gamme, ce Weber se distingue surtout par le nombre de brûleurs, le Sear Station, et la sensation globale de produit sérieux. Par contre, il ne fait pas tout tout seul : il faut prendre un peu de temps pour comprendre comment gérer les zones, la température et le nettoyage. Si tu espères un appareil magique qui fait tout sans effort, tu vas être déçu. C’est un bon outil, mais ça reste un outil, pas une cuisine automatique.