Test LITTLE BALANCE 8713 Biscarosse 50-35 : la plancha électrique costaude pour les gros repas dehors

J’ai pris cette plancha LITTLE BALANCE Biscarosse 50-35 pour une raison assez simple : marre du barbecue charbon à chaque fois qu’on veut juste griller deux steaks ou quelques légumes. Je voulais un truc électrique, assez grand pour recevoir des potes, mais pas une usine à gaz à nettoyer. Après quelques soirées et plusieurs utilisations le week-end, je peux dire que je vois bien ce qu’elle vaut au quotidien, avec ses bons côtés et ses limites.

Concrètement, c’est une grosse plancha électrique en inox, avec une plaque en fonte émaillée de taille XL (50 x 35 cm annoncés). Sur le papier, c’est donné pour 6 à 10 personnes, 2150 W, montée à 300°C en moins de 15 minutes, et fabrication 100% française. Ça fait sérieux, mais j’étais un peu méfiant, surtout vu le poids et l’encombrement annoncés. Je l’utilise en terrasse, branchée sur une prise extérieure classique, principalement pour : viandes, légumes, et quelques poissons.

Je précise : je ne suis pas un chef, juste un utilisateur lambda qui veut pouvoir faire des grillades propres, sans fumée partout, et sans passer 30 minutes à frotter après chaque repas. Avant ça, j’avais une petite plancha premier prix achetée en grande surface, qui chauffait mal et collait dès qu’on faisait autre chose que des saucisses. Donc j’ai un point de comparaison, même si ce n’est pas le même budget.

Dans ce test, je vais surtout parler de ce que j’ai vraiment constaté : chauffe, répartition de la chaleur, nettoyage, construction, et si ça vaut le coup par rapport à d’autres options. Globalement, ça fait le job, mais il y a quelques détails à connaître avant de sortir la carte bleue, surtout si vous comptez vous en servir souvent ou la laisser dehors.

Parlons du sujet qui fâche souvent : le prix. On est clairement au-dessus des petites planchas d’entrée de gamme qu’on trouve en grande surface. On paie ici la fabrication française, les matériaux (fonte émaillée, inox), et la taille de la plaque. Si c’est pour l’utiliser deux fois par an, honnêtement, ce n’est pas forcément le meilleur choix. On peut trouver moins cher qui fera l’affaire pour une utilisation ultra occasionnelle, même si ce sera moins solide.

Par contre, si vous comptez l’utiliser régulièrement (tous les week-ends en saison, voire plus), là le rapport qualité-prix devient plus logique. La montée en température est correcte, la surface est grande, le nettoyage est simple, et les matériaux laissent penser qu’on est sur un produit qui peut tenir plusieurs années sans trop broncher. On n’a pas l’impression de payer juste pour le logo, il y a un vrai gain par rapport aux modèles bas de gamme qui chauffent mal et s’abîment vite.

Comparé à certaines planchas gaz de taille équivalente, on est souvent dans la même zone de prix, voire un peu en dessous. L’électrique, c’est plus simple à gérer pour ceux qui ne veulent pas de bouteille de gaz, même si on perd un peu en puissance brute par rapport à de gros brûleurs gaz. Là encore, c’est une question d’usage : pour des repas en famille, l’électrique à 2150 W suffit largement, pour de la grosse cuisson intensive type resto, ce n’est clairement pas la cible.

Au final, je dirais que le rapport qualité-prix est correct, voire bon si on mise sur la durée. Ce n’est pas une affaire en or, mais ce n’est pas non plus abusé. On paie un produit sérieux, bien construit, qui fait le job sans fioritures. Ceux qui veulent absolument le prix le plus bas possible trouveront ça cher, ceux qui en ont marre de racheter une plancha tous les deux ans y verront un investissement plus cohérent.

Niveau design, on est clairement sur du fonctionnel plus que sur du "joli objet". Le caisson inox fait sérieux, ça inspire confiance, mais ça reste un gros bloc métallique noir/inox posé sur la table. Perso ça me va, je voulais un outil, pas une déco. Les dimensions (environ 63,5 x 48,5 x 26 cm) font qu’il faut quand même une table stable et assez large, sinon ça déborde un peu. Sur une petite table pliante, ça fait mastoc.

Le point positif, c’est que la plaque est amovible : elle se pose et se retire du caisson assez facilement. Au début j’avais peur de la manipuler vu le poids, mais en prenant à deux mains ça va. C’est pratique pour le nettoyage et aussi si on veut ranger la plaque à l’abri et laisser le caisson dehors. La poignée/commande est assez simple, un gros bouton de thermostat. Pas de double zone ni de repères de température ultra précis, c’est plus "de 1 à 5" que des degrés exacts. Il faut un peu tester pour trouver les bons réglages.

Le bac à jus se retire en le tirant par l’avant. Il est assez large pour récupérer les graisses sans déborder, mais il faut quand même vérifier pendant la cuisson si on fait beaucoup de viande grasse. Les bords de la plancha sont assez hauts pour éviter que ça coule partout. Sur ce point, rien à signaler de gênant, ça a été bien pensé.

Par contre, côté rangement, il faut être honnête : ce n’est pas un appareil qu’on planque dans un petit placard de cuisine. Il faut un coin dédié dans un garage, une buanderie ou sous un abri. Pour quelqu’un en appartement sans extérieur, c’est un peu trop encombrant à mon goût. En maison avec terrasse, ça a plus de sens. Donc niveau design global : pratique et robuste, mais pas vraiment pensé pour les petits espaces.

Ce qui m’a fait choisir ce modèle, c’est clairement le combo fonte émaillée + inox et la fabrication annoncée 100% française. La plaque en fonte émaillée, on le sent tout de suite au poids : c’est dense, ça garde bien la chaleur, et ça ne fait pas cheap. L’émail a l’air bien uniforme, pas de défaut visible à la réception. Après plusieurs utilisations (viandes, poissons, légumes), je n’ai pas de zones abîmées ou qui accrochent plus que d’autres.

Le caisson en inox donne une impression de solidité. Je l’ai déjà utilisé dehors avec quelques petites averses (pas pendant la cuisson, évidemment) et pour l’instant, pas de rouille ni taches bizarres. La norme IPX4 veut dire que ça résiste aux projections d’eau, donc en gros ça supporte un peu de pluie ou les éclaboussures, mais il ne faut pas non plus laisser ça en plein orage sans protection. Je conseille quand même une housse ou au minimum un abri, parce que même l’inox finit par marquer à force.

Le bac à jus en inox est un vrai plus. Sur mon ancienne plancha, le bac était en espèce de tôle pas terrible qui se déformait. Là, ça tient bien, ça passe au lave-vaisselle sans problème. Les pieds sont stables, rien ne bouge, même quand on appuie un peu fort avec la spatule pour retourner des pièces de viande plus épaisses. Le câble d’alimentation est correct, pas ultra long mais suffisant si on a une prise pas trop loin.

En termes de durabilité, difficile de juger sur quelques semaines, mais les matériaux choisis vont clairement dans le bon sens. Pas de plastique partout, pas de sensation de "jouet". Par contre, qui dit fonte émaillée dit aussi poids et un minimum de soin : si on cogne la plaque sur le sol ou qu’on la manipule brutalement, l’émail peut finir par sauter comme sur n’importe quel revêtement de ce type. Donc solide oui, mais il faut quand même éviter de la traiter comme une palette.

Sur la durabilité, je ne peux pas parler de plusieurs années, mais sur quelques semaines d’usage régulier, ça tient bien. Rien ne s’est tordu, pas de jeu dans les éléments, pas de rouille visible. Le fait que tout soit en inox/fonte émaillée aide clairement. On sent que ce n’est pas une plancha en tôle fine qui va se déformer au premier choc thermique. Par contre, il faut accepter le poids et la taille : ce n’est pas le genre d’appareil qu’on sort et qu’on range à une main.

Côté entretien, la marque conseille eau + raclette inox + vinaigre blanc. En pratique, après la cuisson, pendant que la plaque est encore tiède (pas brûlante), je verse un peu d’eau, je gratte avec une spatule/raclette, puis j’essuie avec un chiffon ou du papier. Pour les traces plus tenaces, un peu de vinaigre blanc et ça repart. Franchement, c’est bien plus simple que de nettoyer une grille de barbecue. Le bac à jus passe au lave-vaisselle, ce qui enlève une bonne corvée.

Le revêtement émaillé s’en sort bien : pas de rayures visibles pour l’instant, en utilisant des spatules en inox mais pas trop agressives. Faut juste éviter les trucs type laine d’acier qui vont forcément marquer. Si on nettoie après chaque utilisation, ça reste propre. Si on laisse cramer des restes et qu’on ne nettoie que le lendemain, là c’est plus long, comme sur toutes les plaques de ce style.

Pour la durée de vie globale, je dirais que c’est bien parti. Les matériaux sont sérieux, la construction aussi. Après, comme tout appareil qui reste dehors, l’ennemi c’est l’humidité et la poussière. Une housse ou un rangement abrité, et un minimum de soin, feront clairement la différence sur plusieurs années. Ceux qui la laisseront en plein air sans protection risquent de réduire sa durée de vie, même si l’inox tient mieux que d’autres matières.

Côté performance, c’est là où je l’attendais le plus. La marque annonce une montée en température en moins de 15 minutes jusqu’à 300°C. En pratique, en la mettant à fond, on atteint une bonne température de saisie en une dizaine de minutes environ. J’ai testé avec des steaks et des brochettes : la viande marque bien, on a une vraie cuisson type grill, pas un truc qui bouillonne dans son jus. On sent que la plaque garde bien la chaleur, même quand on pose plusieurs pièces d’un coup.

La résistance en serpentin fait le job : la chaleur est globalement homogène sur la surface. Il y a toujours de légères différences entre le centre et les bords, mais rien de dramatique. Pour donner une idée, j’ai pu cuire des légumes sur un côté et de la viande sur l’autre sans avoir une zone "morte". Ce n’est pas une double zone contrôlable séparément, mais on arrive à jouer un peu avec les zones plus chaudes et un peu plus tièdes pour garder au chaud ou finir une cuisson.

Le thermostat est basique mais efficace. Pas de température affichée en degrés, juste un réglage progressif. Après deux-trois utilisations, on prend le coup : position haute pour saisir, moyenne pour les légumes, plus basse pour garder au chaud ou faire du poisson sans le sécher. Pour les poissons et fruits de mer, j’ai trouvé ça plutôt facile à gérer, on ne se retrouve pas avec tout qui colle ou qui brûle en 30 secondes, à condition de ne pas mettre à fond comme un bourrin.

Par contre, il faut quand même une prise dédiée ou au moins éviter de brancher ça sur une rallonge fine avec d’autres appareils. Avec 2150 W, ça tire pas mal. Chez moi, sur une rallonge correcte, aucun souci, mais je ne m’amuserais pas à brancher ça en même temps que d’autres gros appareils sur la même multiprise. Globalement, pour une plancha électrique, la performance est franchement pas mal : ça chauffe, ça saisit, et ça suit même quand on enchaîne plusieurs tournées pour une tablée de 6–8 personnes.

La Biscarosse 50-35, c’est d’abord une grosse plaque de cuisson : 500 x 350 mm utilisables, en fonte émaillée. En pratique, ça permet de mettre sans souci : 8–10 brochettes, ou 6 steaks + des légumes, ou une grosse quantité de légumes/pommes de terre. À 4 personnes, on est large. À 8, ça tourne un peu plus mais ça reste gérable si on cuisine en plusieurs vagues. Donc l’argument "6 à 10 personnes" n’est pas délirant, tant qu’on n’essaie pas de tout servir en une fois pour 10 adultes très gourmands.

Le bloc en dessous est en inox, avec une résistance en serpentin qui couvre toute la surface. Il y a un thermostat réglable (jusqu’à 300°C annoncé) et un voyant lumineux pour savoir si ça chauffe. Le bac à jus est en inox aussi, amovible, et passe au lave-vaisselle. Ça, c’est vraiment pratique, surtout quand on fait des marinades bien grasses ou des saucisses qui rendent beaucoup de graisse.

À la première utilisation, on se rend vite compte que ce n’est pas un petit appareil de cuisine d’appoint : ça pèse environ 16,5 kg, et ça prend de la place. Elle est donnée comme plancha extérieure, mais on peut techniquement l’utiliser en intérieur si on a une bonne hotte et une surface stable. Personnellement, je la laisse dehors, sous une housse, et je rentre juste la plaque si mauvais temps annoncé.

En résumé, en termes de présentation, c’est une plancha simple : une grosse plaque, un caisson inox, un seul thermostat, un bac à jus. Pas de gadgets, pas de double zones de chauffe, pas de minuterie. Ça plaira à ceux qui veulent un truc basique mais sérieux. Ceux qui aiment les options à rallonge risquent de trouver ça un peu minimaliste pour le prix.

Sur le terrain, pendant les repas, la plancha s’en sort bien. Pour la viande (steaks, brochettes, merguez), rien à signaler de gênant : ça saisit correctement, on peut gérer une cuisson saignante à point sans trop de stress. Les steaks n’accrochent pas si on laisse le temps de bien préchauffer et si on ne les retourne pas toutes les 20 secondes. Sur des marinades un peu sucrées, ça caramélise vite, donc il faut surveiller, mais ça c’est normal.

Pour les légumes (courgettes, poivrons, oignons, pommes de terre en tranches fines), j’ai trouvé ça très pratique. On peut étaler une bonne quantité, remuer régulièrement, et tout cuit de façon assez uniforme. La grande surface aide vraiment : on n’est pas obligé de faire 10 tournées pour nourrir 4 personnes. Les pommes de terre tranchées fines grillent bien, sans forcément avoir besoin d’inonder d’huile. Ça ne colle pas trop, même avec peu de matière grasse, grâce au revêtement émaillé.

Pour le poisson, j’avais un peu peur que ça accroche ou que ça se casse en morceaux. En mettant un peu d’huile et en baissant légèrement la température, ça se passe plutôt bien. J’ai fait du saumon et des filets plus fins : ça tient, ça ne se désintègre pas, à condition de ne pas les manipuler comme un bourrin. Là encore, la surface lisse aide, et le fait que la plaque garde bien la chaleur évite d’avoir le dessous qui colle parce que la température chute d’un coup.

Globalement, en termes d’efficacité, ça fait clairement le job pour une utilisation familiale et entre amis. Ce n’est pas un outil de pro avec double zones ultra précises, mais pour une utilisation classique (week-ends, soirées d’été, repas de famille), on s’y retrouve largement. Ceux qui veulent faire de la cuisine très fine avec des réglages au degré près trouveront ça un peu basique, mais pour la majorité des gens, c’est largement suffisant.