Test BRASERO BY FAVEX Stellar 900 : la grosse plancha gaz pour nourrir tout le quartier

J’ai pris cette plancha BRASERO BY FAVEX Stellar 900 parce qu’on est souvent 10-12 à la maison l’été, et mon vieux barbecue charbon commençait à me gonfler. Entre le temps d’allumage, la fumée dans la tronche et les cuissons pas régulières, je voulais un truc plus simple et plus « cuisine ». Sur le papier, celle-ci cochait pas mal de cases : grosse plaque inox, 4 brûleurs, chariot avec rangements, capot… bref, de quoi gérer un gros repas sans courir partout.

Je l’ai utilisée sur trois gros week-ends : une soirée à 8, une autre à 12 et un midi à 14 (dont des enfants). Ça m’a laissé le temps de voir ce qu’elle vaut vraiment : montée en température, gestion de plusieurs cuissons, nettoyage, et aussi les petits détails pénibles qu’on découvre toujours après coup. Globalement, ça fait le job pour servir du monde, mais il y a quelques points où on sent que ce n’est pas du matos pro non plus.

Concrètement, je cherchais un truc où je peux tout faire dessus : viande, poissons, légumes, œufs, accompagnements, sans retourner en cuisine toutes les 5 minutes. De ce côté-là, la surface XXL change clairement la vie. On peut étaler les aliments, faire des zones chaudes et des zones plus cool, et suivre le rythme sans paniquer. Par contre, il faut accepter le poids de la bête, l’encombrement, et quelques compromis sur les finitions.

Si tu veux un avis rapide : c’est une grosse plancha gaz qui fait le taf pour nourrir une grande tablée, assez confortable à utiliser une fois installée, mais ce n’est pas parfait et il faut aimer bricoler un minimum au montage et à l’entretien. Je vais détailler point par point, mais on est plus sur du « franchement pas mal » que sur un truc de rêve.

En termes de rapport qualité-prix, il faut voir à qui s’adresse vraiment cette plancha. Si tu fais deux barbecues par an à quatre, clairement, c’est trop. Tu vas payer pour une grosse surface et un chariot complet dont tu n’as pas besoin. Par contre, si tu as l’habitude de recevoir régulièrement 8, 10, 12 personnes, là ça commence à devenir intéressant. La grande plaque inox, les 4 brûleurs, les tablettes, le capot… tout ça mis bout à bout, ça justifie le tarif pour un usage régulier.

Comparé à une petite plancha de table ou un barbecue charbon d’entrée de gamme, oui, c’est plus cher, mais ce n’est pas le même usage. Tu gagnes en confort, en capacité, et en temps de cuisson. Par rapport à des marques plus haut de gamme, tu économises pas mal, mais tu perds un peu en finition et probablement en durabilité sur le très long terme. Pour moi, on est sur un bon compromis : tu as les fonctionnalités d’une vraie cuisine extérieure sans exploser le budget comme sur du matériel pro.

Le truc qui m’a plu, c’est que tu n’as pas besoin d’acheter 15 accessoires en plus pour que ce soit utilisable. Le chariot, le capot, le récupérateur de graisses sont déjà là. Tu ajoutes une bouteille de gaz, quelques bons ustensiles, éventuellement une housse, et tu es opérationnel. Ça reste un investissement, mais tu sens que tu as quelque chose de complet, pas juste une plaque posée sur une table bancale.

En résumé, je dirais que le rapport qualité-prix est franchement pas mal si tu sais que tu vas vraiment t’en servir souvent, pour de grosses tablées, et que tu as la place pour l’installer. Si tu es juste curieux ou que tu cuisines rarement dehors, il y a plus simple et moins cher. Ici, ça prend son sens pour ceux qui veulent vraiment se faire une cuisine d’extérieur correcte sans partir dans des budgets délirants.

Visuellement, la plancha est plutôt sobre : structure noire, plaque inox, capot assorti. Ça ne choque pas sur une terrasse, ça fait assez sérieux sans chercher à en mettre plein la vue. Le design est surtout pensé pour être pratique : tablettes rabattables des deux côtés, donc tu peux poser tes plats, tes ustensiles, tes épices, etc. Quand tu ne t’en sers pas, tu les replis et ça prend un peu moins de place. En dessous, tu as un espace de rangement pour mettre la bouteille de gaz (selon le format) et quelques accessoires.

Concrètement, le truc qui m’a plu, c’est d’avoir tout à portée de main : huile, pince, spatules, plateaux… Tu n’es pas obligé de faire des aller-retours dans la cuisine pour chaque détail. Le capot est aussi une bonne idée : tu peux le fermer après utilisation une fois que c’est refroidi, ça évite que la poussière ou la pluie légère viennent salir la plaque. Par contre, ce n’est pas un four, ça ne sert pas vraiment pour des cuissons longues ou fumées, c’est plus une protection qu’un vrai outil de cuisson.

Niveau ergonomie, la hauteur est correcte pour quelqu’un autour de 1m75-1m80. Je n’ai pas eu mal au dos en restant devant 1h à tout gérer. Les boutons sont bien accessibles, tu vois facilement où tu en es. Par contre, je trouve que les roulettes sont un peu légères par rapport au poids global. Ça se déplace, mais il faut pousser doucement et éviter les pavés ou les graviers. Sur une terrasse plane, ça va. Dans un jardin un peu bancal, c’est moins fun.

Petit bémol aussi sur certains ajustements : les tôles du chariot ne sont pas toujours parfaitement alignées, on voit que ce n’est pas du haut de gamme. Rien de dramatique, mais si tu es maniaque, tu vas remarquer des petits écarts, des vis qui forcent un peu, ce genre de détail. Globalement, le design est pensé pour être fonctionnel avant tout, et là-dessus, ça fait le job, même si la finition n’est pas parfaite.

En termes de confort d’utilisation, je dois dire que c’est plutôt bien pensé. Le gros plus, c’est vraiment le chariot complet : tu as tes tablettes pour poser les plats crus et cuits, tu peux organiser ton espace sans jongler avec des assiettes sur la rambarde ou par terre. Pendant mes tests, j’avais une tablette pour les aliments crus, l’autre pour les plats de service, et en bas les ustensiles et la bouteille d’huile. Tu te retrouves vraiment à cuisiner dehors comme dans une petite cuisine, sans dépendre du plan de travail intérieur.

La hauteur est correcte, les boutons sont accessibles, et le fait d’avoir 4 zones indépendantes change la vie. Tu peux mettre à fond d’un côté pour saisir la viande, baisser au milieu pour garder au chaud, et avoir une zone plus douce pour les légumes. Sur un service à 12 personnes, ça permet de ne pas stresser : tu lances en plusieurs temps, tu déplaces les aliments d’une zone à l’autre, et tu gères ton flux sans tout cramer.

Par contre, il faut être honnête : le confort dépend aussi de la place que tu as. Cette plancha est large, profonde et assez lourde. Si tu es à l’aise sur une grande terrasse, c’est nickel. Si tu dois la coincer entre une table et un mur, tu vas vite te sentir à l’étroit. Le déplacement n’est pas hyper fluide non plus, donc l’idéal, c’est de lui trouver un coin plus ou moins définitif et de ne pas la bouger tous les deux jours.

Côté nettoyage, le récupérateur de graisses et le capot aident bien. Tu grattes la plaque pendant qu’elle est encore un peu chaude, tu pousses tout vers le bac, un coup de chiffon ou de papier, et c’est reparti. Ce n’est pas zéro effort, mais comparé à un barbecue charbon plein de cendres et de grilles, c’est quand même plus simple. Globalement, niveau confort, j’ai bien aimé : une fois montée et installée, tu te concentres sur la cuisson, pas sur la logistique.

La marque met en avant la plaque en inox, et c’est clairement l’élément important ici. L’inox a plusieurs avantages : ça chauffe bien, ça ne rouille pas facilement si tu entretiens un minimum, et ça se nettoie plutôt correctement avec les bons gestes. Après plusieurs utilisations, la plaque n’est évidemment plus aussi « belle » qu’au déballage, mais c’est normal : ça colore, ça marque un peu, mais ça reste propre et utilisable. Je n’ai pas vu de déformation, même en poussant un peu la chauffe.

Le reste de la structure, par contre, c’est surtout de l’acier peint en noir. Ça fait le boulot, mais on sent que ce n’est pas indestructible. Les panneaux du chariot sont assez fins, ça plie un peu si tu forces, donc il faut être raisonnable au montage et au déplacement. On est clairement sur du produit fabriqué en Chine, correct mais pas premium. Les roulettes tiennent, mais je ne m’amuserais pas à le traîner sur des kilomètres.

Au niveau des brûleurs, rien de spécial à signaler pour l’instant : allumage qui fonctionne bien, pas de fuite ou de bruit suspect. Les boutons de réglage font un peu « plastoc », mais ils répondent correctement. À voir sur le long terme si ça vieillit bien avec la chaleur et la graisse. Le récupérateur de graisses est en métal aussi, il se retire facilement. Il est assez grand pour une grosse session de cuisson, je ne l’ai jamais vu déborder.

Concrètement, les matériaux sont cohérents avec le prix et le positionnement : bonne plaque inox, structure correcte mais pas ultra solide. Si tu cherches un truc qui va durer 15 ans en extérieur sans housse, ça ne sera pas ça. Par contre, avec une housse, un peu de soin et en évitant de la laisser tremper sous la pluie, je pense que ça peut tenir plusieurs saisons sans souci majeur. C’est plus du « bon rapport qualité-prix » que du matériel de pro.

Niveau durabilité, je n’ai pas plusieurs années de recul, mais après quelques grosses utilisations et un peu de pluie (oubli de rentrer le capot une nuit…), je peux déjà me faire une idée. La plaque inox tient bien : pas de rouille, pas de déformation visible, juste une patine normale de cuisson. Tant que tu la nettoies après usage et que tu évites de la laisser tremper sous la flotte, ça devrait tenir correctement. C’est clairement le point le plus rassurant.

La structure en acier peint, par contre, inspire un peu moins confiance sur le très long terme si tu la laisses tout le temps dehors. On sent que la peinture pourrait s’écailler avec le temps, surtout sur les bords et les zones où tu touches souvent. Pour l’instant, rien à signaler de grave, mais connaissant ce type de produit, je miserais sur une housse de protection pour éviter que ça vieillisse trop vite. Le chariot n’est pas en carton, mais ce n’est pas non plus un tank.

Les roulettes et les fixations tiennent la route pour le moment. Je l’ai déplacée plusieurs fois sur une terrasse en dalles, sans souci particulier, à part le poids qui se fait sentir. Je n’irais pas la faire rouler dans du gravier ou sur un terrain très irrégulier, là tu risques de fatiguer les roues ou de tordre un peu la structure à la longue. C’est un engin qui aime les surfaces stables.

Concrètement, je dirais : durable si tu en prends soin. Si tu es du genre à laisser ton matériel dehors sans housse, sous la pluie, toute l’année, ce n’est pas la bonne idée. Si tu la protèges un minimum et que tu fais un entretien simple (nettoyage de la plaque, vérif des brûleurs, un coup d’éponge sur la structure), tu peux viser plusieurs saisons tranquilles. On est dans la moyenne pour ce type de plancha de cette gamme de prix : correct, mais pas indestructible.

Côté performance, la plancha annonce 16 kW répartis sur 4 brûleurs, et ça se sent. Elle monte assez vite en température : en gros, au bout de 8-10 minutes, tu peux déjà commencer à saisir correctement. Pour des brochettes, des steaks ou des filets de poulet, la coloration se fait bien, tu as une bonne réaction de cuisson sans avoir à attendre trois plombes. J’ai même dû baisser un peu le gaz au début, parce que j’avais tendance à trop chauffer.

Le vrai avantage, c’est de pouvoir gérer plusieurs zones. Sur un repas à 12, j’avais une zone très chaude pour la viande, une zone moyenne pour les légumes, et une zone plus basse pour garder au chaud ce qui était déjà cuit. Ça permet de sortir les assiettes petit à petit sans que certains mangent tiède. Pour les poissons et fruits de mer, j’ai baissé un peu la puissance, et ça s’est bien passé, pas de truc accroché de partout, à condition de bien huiler et de ne pas être trop bourrin avec la spatule.

La chaleur est globalement assez uniforme, mais pas parfaite. Les bords sont un peu moins chauds que le centre, ce qui peut être un inconvénient ou un avantage selon ce que tu veux faire. Moi je m’en suis servi pour mettre les aliments que je voulais juste maintenir au chaud. Si tu veux absolument une température identique partout, tu vas être un peu frustré, mais pour un usage « famille / amis », ça reste largement suffisant.

En termes de capacité, oui, on peut franchement servir 12-14 personnes sans enchaîner trois services. Il faut juste un peu d’organisation : lancer les légumes en premier, ensuite les viandes, utiliser les différentes zones intelligemment. Rien d’extraordinaire mais efficace. Pour moi, niveau performance, elle fait clairement le job pour des grosses tablées, à condition de prendre le coup de main sur les réglages de gaz et la gestion des zones.

Sur le papier, la BRASERO BY FAVEX Stellar 900, c’est une plancha gaz 4 feux montée sur chariot, avec une grosse plaque inox de 86 x 53 cm, annoncée pour 12 à 14 convives. Puissance totale : 16 kW, donc normalement de quoi bien chauffer. Elle arrive en plusieurs gros cartons, avec la partie chariot à monter, la plaque, le capot, et toute la visserie. Le poids annoncé, c’est 65 kg, et honnêtement, on les sent bien quand il faut tout déplacer.

Niveau configuration, tu as : 4 brûleurs indépendants, chacun avec son bouton, ce qui permet de créer plusieurs zones de cuisson. La plaque inox est une seule grande surface, sans séparation. Le chariot a des tablettes rabattables sur les côtés, des rangements en dessous (pratique pour poser bouteilles d’huile, ustensiles, voire la bouteille de gaz selon la taille), et deux roulettes pour déplacer l’ensemble. Il y a aussi un récupérateur de graisses et un capot qui sert à la fois de protection et de couvercle pour garder la plaque propre entre deux utilisations.

En utilisation réelle, la promesse « jusqu’à 14 convives » n’est pas juste un argument sur la boîte. J’ai réussi à cuire en même temps : une quinzaine de brochettes, des légumes (poivrons, courgettes, oignons) et quelques filets de poulet pour les enfants. Tu dois quand même organiser un minimum ton plan de cuisson, mais tu n’as pas à faire 3-4 tournées comme sur une petite plancha de table. C’est là que la grande surface prend vraiment son sens.

Par contre, il faut être honnête : c’est un gros engin. Si tu as un petit balcon, oublie. Ça prend clairement de la place sur une terrasse ou dans un jardin, et il faut prévoir où tu vas la laisser, comment tu la protèges de la pluie, etc. Ce n’est pas le truc qu’on sort et qu’on rentre tous les jours. Pour résumer, c’est une vraie « cuisine extérieure » comme ils disent, mais avec les contraintes qui vont avec : poids, encombrement et montage un peu long la première fois.