Test Plancha Gaz avec Friteuse Le Barbecue Gaulois : le combo pratique pour grosses tablées

J'ai utilisé cette plancha gaz avec friteuse Le Barbecue Gaulois pendant une bonne quinzaine de jours, sur trois gros repas de famille et quelques soirées entre potes. L'idée de base me plaisait bien : une seule machine pour griller la viande et faire des frites maison en même temps, sans squatter la cuisine. Je cuisine déjà pas mal au gaz, donc je n'avais pas trop d'appréhension sur ce point, mais je ne connaissais pas du tout la marque. Ça sent le produit fabriqué en Chine puis rebrandé, donc j'y suis allé avec un peu de méfiance.

Concrètement, je l'ai branchée sur une bouteille de propane que j'utilise déjà pour un autre barbecue. Le montage est simple, mais il faut quand même être à l'aise avec les raccords gaz, sinon ça peut vite stresser. J'ai fait quelques tests de fuite au savon, rien à signaler. Première impression : l'appareil est assez massif mais pas impossible à déplacer à deux, avec ses 20 kg. Sur une table solide ou un plan de travail extérieur, ça tient bien, ça ne bouge pas.

Au niveau usage, j'ai fait un peu de tout : plancha de légumes, chipos/merguez, steaks marinés, et côté friteuse, des frites fraîches et quelques beignets de courgettes. Ça permet de voir comment l'appareil se comporte quand tout tourne en même temps. Ce qui m'intéressait surtout, c'était la stabilité de la température, parce que sur ce genre de combo, souvent soit la plancha chauffe trop, soit l'huile met trois plombes à revenir à température.

Globalement, après ces deux semaines, mon avis est plutôt positif, mais avec des réserves. L'appareil fait clairement le job pour nourrir du monde sans trop se prendre la tête, mais on sent que ce n'est pas du matos de resto haut de gamme non plus. Il y a des bons points, surtout la puissance et la polyvalence, et des trucs un peu pénibles comme le nettoyage et quelques finitions. Si tu cherches un retour honnête avant de claquer ton budget barbecue de l'année, je te détaille tout ça dans les sections suivantes.

Sur le rapport qualité-prix, je trouve que cette plancha-friteuse se place plutôt bien, à condition de savoir ce que tu cherches. Pour le tarif généralement constaté pour ce type de combo inox au gaz, tu en as pour ton argent : vraie double fonction plancha + friteuse, puissance correcte, construction sérieuse, et une orientation "semi-pro" assumée. Si tu compares à l’achat séparé d’une bonne plancha gaz et d’une friteuse pro en inox, tu t’en tires souvent plus cher.

Par contre, il faut être honnête : si tu ne fais que quelques grillades simples dans l’année, ce produit n’est pas pour toi. Tu vas payer pour une friteuse intégrée que tu utiliseras trois fois, et tu peux trouver des planchas plus compactes et moins chères qui feront largement l’affaire. Cette machine prend de la place, consomme du gaz, et demande un peu de temps de nettoyage. Elle devient intéressante si tu cuisines souvent pour beaucoup de monde et que tu veux tout faire dehors.

J’ai aussi regardé ce qui se fait chez des marques plus connues. Tu trouves des planchas inox de qualité équivalente ou un peu supérieure, mais sans friteuse, parfois au même prix ou plus cher. Là, le truc qui m’a plu, c’est vraiment la polyvalence : pendant que la viande repose, tu peux finir les frites ou d’autres accompagnements sans retourner dans la cuisine. Pour des grandes tablées, ça simplifie la logistique et ça, ça a une vraie valeur quand tu reçois souvent.

Donc concrètement, je dirais : bon rapport qualité-prix pour quelqu’un qui veut un poste de cuisson extérieur assez complet, qui ne craint pas de manipuler le gaz, et qui est prêt à entretenir un peu son matériel. Pour un usage occasionnel ou pour quelqu’un qui manque de place, ce n’est pas le meilleur investissement. Il vaut mieux partir sur une petite plancha seule, plus simple et moins chère, quitte à garder une friteuse électrique basique en cuisine.

Niveau design, on est sur du très fonctionnel, pas du tout sur un objet déco. Tout est en inox, avec une forme de gros bloc rectangulaire : plancha à gauche, friteuse à droite (ou l’inverse selon le modèle, mais sur le mien c’était comme ça). Les commandes gaz sont en façade, bien visibles et faciles à choper même avec les mains un peu grasses. Ça, j’ai bien aimé, tu n’as pas à chercher les boutons sous un rebord ou derrière un truc.

Par contre, en regardant de près, les finitions sont un peu inégales. Les bords sont globalement bien pliés, mais j’ai repéré quelques arêtes qui auraient pu être mieux ébavurées. Rien de dangereux, mais tu le sens sous la main quand tu nettoies. Les soudures sont correctes, sans plus, on voit que ce n’est pas du matériel de grande marque à plusieurs milliers d’euros. Ça reste cohérent avec le positionnement "pro/particulier" milieu de gamme.

Un point pratique, c’est le système de ventilation intégré et les ouvertures à l’arrière et sur les côtés. Ça évite que la chaleur reste coincée dans le châssis, et ça aide aussi à la stabilité de la flamme quand il y a un peu de vent. Chez moi, avec des rafales modérées, la flamme ne s’est pas éteinte, donc le design fait le job. Dommage par contre qu’il n’y ait pas de couvercle fourni de base pour protéger la plaque et la cuve quand tu ne t’en sers pas. J’ai fini par bricoler une bâche, mais un capot rigide aurait été bienvenu.

En terme d’ergonomie, la hauteur de 35 cm fait que l’appareil doit être posé sur une table solide ou un plan de travail extérieur assez haut, sinon tu cuisines trop bas et tu te flingues le dos. Une fois bien positionné, c’est confortable à utiliser. J’aurais juste aimé des poignées latérales un peu plus marquées pour le déplacer, parce qu’à 20 kg, tu le sens quand même. En résumé : design sobre, plutôt bien pensé côté pratique, mais on sent que chaque détail n’a pas été optimisé comme sur du matos haut de gamme.

Le fabricant annonce une construction intégrale en acier inoxydable, et effectivement, tout ce qui est visible est en inox : châssis, plaque de cuisson, cuve de friteuse. Visuellement, ça donne un rendu pro, ça fait sérieux sur une terrasse. À l’usage, l’inox a l’avantage de bien résister à la chaleur et de se nettoyer relativement facilement, même si ce n’est pas magique non plus. Après plusieurs utilisations avec marinades sucrées et graisses de viande, la plaque marque un peu, mais rien d’anormal.

Au niveau épaisseur, on n’est pas sur de la tôle ultra fine, mais ce n’est pas non plus le gros inox massif qu’on trouve sur du matos de resto très cher. La plaque de plancha a une bonne inertie, elle ne se déforme pas à vue d’œil quand tu montes en température, mais tu sens que ce n’est pas indestructible. Pour un usage particulier régulier, ça me paraît largement suffisant. Pour un resto qui tourne midi et soir, tous les jours, j’ai plus de doutes sur le long terme.

La cuve de friteuse aussi est en inox. Elle chauffe vite et garde bien la chaleur. Le panier fourni est correct, la maille ne s’est pas déformée malgré plusieurs bains d’huile à température élevée. Les poignées du panier chauffent un peu, donc prévois un torchon ou des gants, mais ça, c’est classique. L’avantage de l’inox, c’est que tu peux vraiment bien dégraisser et repartir sur une base propre sans que ça garde les odeurs comme certains revêtements.

Après deux semaines, pas de rouille ni de taches bizarres, mais je l’ai toujours rangée à l’abri et essuyée après nettoyage. À mon avis, si tu la laisses en permanence dehors, sous la pluie, sans housse, l’inox finira par marquer un peu, même si ça ne va pas percer tout de suite. En résumé : matériaux cohérents avec le prix et l’usage visé, ça respire le sérieux sans être du tank indestructible. Ça fait le job pour un particulier exigeant et pour des usages "semi-pro", à condition d’en prendre un minimum soin.

Niveau solidité, après deux semaines d’utilisation intensive, rien n’a bougé : pas de jeu dans les boutons, pas de pièce qui se desserre, pas de déformation visible. L’appareil fait son poids, le châssis ne vrille pas quand tu le déplaces à deux. Les soudures tiennent bien, la plaque reste bien plane une fois chaude. Évidemment, deux semaines, ce n’est pas une année complète de service, mais ça donne déjà une idée. La présence annoncée de pièces détachées pendant 10 ans est plutôt rassurante sur le sérieux du fabricant, même si je n’ai pas eu à tester le SAV.

Par contre, il faut parler de la galère du nettoyage. Comme toutes les planchas en inox, si tu laisses cramer les graisses et les marinades, tu te retrouves avec une belle croûte à gratter. Le mieux, c’est vraiment de déglacer pendant que la plaque est encore chaude (eau ou glaçons, selon ta méthode) puis racler avec une spatule. Si tu fais ça à chaque fois, ça reste gérable. Si tu laisses sécher et que tu t’en occupes le lendemain, là tu vas passer un peu de temps dessus.

La cuve de friteuse, elle, se nettoie assez bien, mais il faut prévoir un endroit pour vider l’huile proprement. Ce n’est pas spécifique à ce modèle, c’est le cas de toutes les friteuses. Un petit robinet de vidange aurait été un vrai plus, là il faut pencher ou pomper, donc ce n’est pas le plus pratique. Le panier passe bien à l’éponge avec un bon dégraissant. Après plusieurs bains, il n’a pas noirci ni tordu, donc de ce côté-là, c’est rassurant.

En résumé, côté durabilité, je dirais : construction sérieuse, qui devrait tenir plusieurs saisons sans souci pour un particulier, à condition de ne pas la laisser rouiller dehors et de faire un minimum d’entretien. Ce n’est pas un appareil qu’on maltraite, qu’on laisse en plein hiver sans protection et qui restera comme neuf, mais si tu es un peu soigneux, ça devrait suivre sans problème. Le principal point à garder en tête, c’est que l’inox, ça se mérite : pour que ça reste propre, il faut accepter d’y passer quelques minutes après chaque session.

Sur la puissance, rien à dire : les 9400 W se sentent. La plancha monte en température assez vite, en gros 8 à 10 minutes pour être vraiment opérationnelle sur une grosse surface. Une fois chaude, elle tient bien la température, même quand tu balances plusieurs steaks bien froids dessus. J’ai fait des services pour 10-12 personnes, avec viande d’un côté et légumes de l’autre, et je n’ai pas eu l’impression que ça peinait. Tu peux vraiment enchaîner les fournées sans trop attendre.

Côté friteuse, l’huile met un peu plus de temps à monter, logique, mais on reste sur quelque chose de raisonnable : une quinzaine de minutes pour atteindre une bonne température de friture sur un volume d’huile correct. Là où j’ai été agréablement surpris, c’est sur la remontée en température entre deux fournées. Même en remplissant bien le panier de frites fraîches, l’huile ne s’effondre pas complètement en température, tu as encore une friture correcte sans attendre 10 minutes entre chaque tournée. Pour un repas de famille, c’est appréciable.

Les commandes indépendantes sont vraiment utiles. Tu peux mettre la plancha en mode "grill agressif" pour saisir la viande, et garder la friteuse un peu plus douce pour éviter de cramer l’huile. Les boutons sont assez progressifs, tu n’as pas juste trois positions. On sent quand même que ce n’est pas ultra précis au degré près, ce n’est pas une machine de laboratoire, mais pour une utilisation cuisine, ça suffit largement.

Point sécurité, le thermocouple est un vrai plus. J’ai testé exprès en soufflant sur la flamme pour voir : quand elle s’éteint, le gaz se coupe après un petit délai. Ça évite le gros nuage de gaz qui continue de sortir sans que tu t’en rendes compte. En extérieur, avec du vent, c’est rassurant. Globalement, en termes de performance pure, c’est franchement pas mal : ça envoie, ça tient la charge, et tu peux nourrir du monde sans stresser. Il faut juste accepter la conso de gaz qui va avec, parce qu’à cette puissance, la bouteille défile plus vite qu’avec un petit barbecue.

Sur le papier, on a un combiné plancha + friteuse au gaz, puissance annoncée de 9400 W, alimentation butane ou propane, tout en inox. Les dimensions sont de 80 cm de large, 60 de profondeur et 35 de hauteur, donc ce n’est pas un petit jouet de balcon, il faut quand même un peu de place. Le poids tourne autour de 20 kg, ce qui reste raisonnable pour le déplacer ponctuellement, mais ce n’est pas non plus un truc qu’on range tous les soirs dans un placard.

Dans le carton, j’ai reçu : la plancha avec la cuve de friteuse intégrée, un panier de friture, les commandes déjà montées, et la plaque de cuisson en inox. Pas de tuyau de gaz ni de détendeur, ça il faut prévoir à part, comme souvent. Il y a aussi un système de sécurité thermocouple, censé couper le gaz si la flamme s’éteint. Ça, pour un appareil gaz utilisé dehors avec un peu de vent, c’est franchement rassurant. La notice est basique, mais suffisante si tu as déjà touché à un barbecue gaz.

Le concept, c’est d’avoir d’un côté une large plaque de cuisson plate pour tout ce qui est viandes, poissons, légumes, et de l’autre une zone de friture séparée avec cuve profonde. Les deux zones ont leurs commandes indépendantes, donc tu peux gérer les températures séparément. En pratique, j’ai souvent tourné avec la plancha à puissance moyenne/forte et la friteuse un cran en dessous, histoire que l’huile ne monte pas trop haut.

En usage réel, ça sert surtout pour :

• les grosses tablées (8 à 12 personnes) où tu veux sortir viande + frites en même temps ;
• des apéros dinatoires avec petites bouchées frites d’un côté et légumes/crevettes à la plancha de l’autre ;
• des sessions un peu plus "pro" si tu fais de la vente ponctuelle type kermesse ou association.